Osječki ugostitelj i vlasnik noćnog kluba Tufna, Gordan Šestić, otkrio je Ameriku. U biti ne Ameriku, već jedan tamošnji uređaj koji spriječava krađu gostiju, vlasnika i konobarovu dodatnu sivu zaradu, piše Poslovni dnevnik. Investicija od 20 000 kuna vraća se već nakon 4 mjeseca.

Konobari od svake istočene litre otuđe oko 15 posto, odnosno toliko pića ne završi u čašama gostiju i novaca u rukama vlasnika, već konobara zaposlenih u tom lokalu. Konobari često prihvate manje plaće i lošije uvjete rada je pretpostavljaju da će svoju plaću popraviti stvaranjem viška - smatra Šestić, piše Poslovni dnevnik. Tako se konobari i vlasnici igraju mačke i miša - ne možeš ti mene toliko malo platit, koliko ja mogu namaknut sa strane.

Koktel majstor

Nekad kvaliteta usluge nije na savjesti konobara, jer je u gužvi i brzini teško istoćiti 0.03 litre alkoholnog pića koliko je norma u Hrvatskoj. Zato je Control Master idealan pomoćnik i konobarima. Taj uređaj otvori bocu na 2,6 sekundi, koliko je potrebno da se istoči 0.03 litre alkoholnog pića. Ali to još nije sve! Uređaj podržava do 128 vrsta pića u tri različite veličine, piše Poslovni dnevnik. Uz to programiran je na 50 različitih koktela, pa gotovo da bi ga čovjek poželio imati i u svojem kućanstvu. A koliko bi vas koštala ta spravica?

Svi na dobitku

Komplet za jedan šank stoji 20 000 kuna. Prije dvije i pol godine Control Master sam instalirao u svom caffe-baru i noćnom klubu. Dosad sam uštedio desetke tisuća kuna, a uređaj se isplatio u roku od samo četiri mjeseca. Primjerice, uz tjednu prodaju 10 litara žestokog pića po prosječnoj nabavnoj cijeni od 60 kuna po litri te prodajnoj cijeni od 12 kuna za 0.03 litre godišnji gubitak stoji 23 000 kuna - kaže Šestić, piše Poslovni dnevnik. Uz ovaj alkomat, konobari će se više morati oslanjati na poštenog poslodavca koji pravedno cijeni (plaća) njihov rad. A zaradu od vještine točenja, donijet će napojnice zadovoljnih gostiju.(mš)

Izvor: tiskano izdanje dnevnika Poslovni dnevnik, 31. ožujka 2011., broj 1785
Foto: Marko Mrkonjic/Vecernji list
Foto: Marko Mrkonjic/PIXSELL