O boljim ponudama u turizmu nerijetko se priča što su ozbiljno shvatili ugostitelji koji će već ovog ljeta u svoju ponudu uvesti jela hrvatske autohtone kuhinje čiji su nazivi poprilično egzotični, piše vjesnik.hr.  Kako će na to reagirati turisti te hoće li 450 jela gastronomske baštine s menija polučiti uspjeh, ostaje vidjeti.

Strance, koji su u Hrvatskoj naučili na nešto drugačiju ponudu, od ovog ljeta čekaju bećarska satrica, benkovački prisnac i dugoreška žuljica. Budući da velik broj turista destinaciju bira po gastronomskoj ponudu, za očekivati je kako će nova ponuda privući mnoge.

Vjesnik.hr je došao do popisa gastronomske baštine koji se sastavni dio prihvaćenog i promoviranog Pravilnika o utvrđivanju posebnog standarda – Hrvatska autohtona kuhinja. Oni vlasnici restorana koji s ovog popisa u svoje jelovnike uvrste najmanje 70 posti jela, moći će svoj objekt označiti standardiziranom pločom s nazivom Hrvatska autohtona kuhinja. Evo popisa nekih jela…

Hladna predjela: kamenice, kosana mast, salata od morskih puževa i ježeva

Topla predjela: vanjkuši, pljukanci, šporki makaruni, jaje na plevu, kukuruzni tropanec, soparnik, greblica, lunice

Juhe: novodvorska juha, vrnjena juva sa širokim i debljim domaćim rezancima, hlebinska ili črna juha

Variva: gulaš ćoravi, jota, kapuz s ovcom, maneštra od jačmika, rapsko sočivo, vara stankovačka

Glavna jela: biftek i faširanci, file od jelena i bržolica od medvjeda, kopun u tamnom umaku od vrganja, crnog vina i hajdine kaše, kuhani lokoti u kiseloj repi, štufad od ovčetine, žgvacet od domaće kokoši

Prilozi: mišanca, mudlini, luleki, zelevnaki, šiškrlini, budla, čikmaši

Deserti: paradižot i buhtli, kuruzna digana cicvara, torta od graha ili torta hrapaćuš

(SJ)

Izvor: www.vjesnik.hr