Stanovnici cijeloga svijeta mogli bi uskoro postati vegetarijanci! Rok za drastičnu promjenu prehrambenih navika četrdeset je godina, kako bi se spriječila, barem po mišljenju brojnih znanstvenika i svjetskih nevladinih udruga, katastrofalna nestašica vode koja nam prijeti.

Održiv sustav moguć je upravo kroz vegetarijansku prehranu jer svijet samo za proizvodnju mesa potroši od pet do deset puta više vode nego što se ona utroši u proizvodnji biljnih proizvoda. U prilog ovom ozbiljnom upozorenju o nestašici hrane, plasiranog neposredno prije godišnje svjetske konferencije o vodama koja će se održati u Stockholmu, ne ide činjenica kako se trećina obradive zemlje u svijetu koristi za uzgoj žitarica kojima se prehranjuje stoka, dok su cijene kukuruza i pšenice na međunarodnim tržištima porasle gotovo 50 posto.

Ako se u zapadnim zemljama nastave sadašnji trendovi i sadašnji način prehrane, do 2050., kada se na zemlji očekuje devet milijardi ljudi, nedostajat će vode za proizvodnju hrane, jasan je Malik Falkenmark s Međunarodnog instituta za vodu u Stockholmu.

Kako prenosi britanski The Guardian, oko 70 posto raspoložive vode na zemlji koristi se u poljoprivredi, a veća proizvodnja hrane, koja će biti potrebna da se nahrane nove dvije milijarde ljudi, “pritisnut” će već ugrožene izvore vode i obradive površine.

Naime, prema izračunima Ujedinjenih naroda, proizvodnju hrane trebat će povećati za još 70 posto, i to do sredine stoljeća, a unatoč činjenici da proizvodnja hrane po glavi stanovnika raste, pothranjeno je dvije milijarde ljudi, a gladno ih je čak devet stotina milijuna.

Znanstvenici osim globalnog vegetarijanstva predlažu i druge moguće opcije koje bi osigurale hranu rastućem stanovništvu – smanjenje otpada i pojačanu trgovinu između zemalja s viškom i manjkom hrane, piše večernji.hr.

U svijetu raste prejedanje, pothranjenost i gomilanje otpada. Rast proizvodnje hrane smanjit će izvore vode i trebat će nam nov recept za svijet sutrašnjice, objašnjava urednik izvješća Anders Jägerski.

Međutim, znanstvenici poručuju da će ‘vode biti dovoljno ako se unos hrane životinjskog podrijetla ograniči na pet posto ukupnog unosa kalorija te ako se velike nestašice vode u pojedinim regijama riješe održivim sustavom proizvodnje hrane. (sh)