Iako je domaći bijeli luk ili češnjak neizostavan dio većine jela, osobito onih mediteranskih, zadnjih ga je godina u trgovinama sve manje. Zamijenio ga je kineski luk, koji ima drugačiji okus i miris, ali u nedostatku domaćeg ljudi su ga prisiljeni kupovati, piše Slobodna Dalmacija.

Upravo je zadarsko zaleđe bilo poznato po odličnim uvjetima za uzgoj češnjaka, ali je danas teško pronaći proizvođače koji se bave domaćim češnjakom u većim količinama.

Područje od Brguda do Rodaljica, pa i dalje prema Đevrskama i Kistanjama bilo je poznato po Brgudskom češnjaku, ali je proizvodnja prekinuta početkom rata. Gordana Dragun, voditeljica Poljoprivredno-savjetodavne službe Zadarske županije, komentira kako ni sjeme domaćeg češnjaka nije sačuvano i da smo zato osuđeni na kineski luk.

Međutim sve o da se počne proizvoditi, domaći proizvođači ne mogu konkurirati uvoznom koji se prodaje na svežnjeve, a ne na kilograme. (SJ)

Izvor: www.slobodnadalmacija.hr