Da su najjednostavnije ideje obično i najuspješnije pokazuje primjer obitelji Švaić i njihovog istoimenog obiteljskog poljoprivrednog gospodarstva. Švaići su ovo ljeto osvojili tržište sokom od bazge, a njihovu priču prenio je Novi list.

Pavle i Mirela Švaić imaju preko 10 godina iskustva u turizmu, a u ovaj poslovni pothvat vodila ih je, kako kažu, ljubav prema zdravoj hrani, prirodi, samoniklom bilju, spravljanju zimnice i dobre hrane.  

Jednostavno smo odlučili napraviti pet do deset tisuća litara sirupa od bazge i pustiti ga u kafiće. Prijatelj iz ugostiteljske branše mi je sugerirao da sirup pakiramo u vrećice radi elegantnijeg posluživanja i to se pokazalo punim pogotkom, govori Pavle Švaić.     

Agropošta dostavlja samo prirodne sastojke

Samo šest mjeseci nakon početne ideje, sirup od bazge prodaje se u 110 zagrebačkih kafića, i u još 40-ak u ostalim dijelovima Hrvatske, a distribucija radi punom parom. U osmišljavanju brenda pomogao im je prijatelj Neven Rinčić koji je predložio Agropoštu u obliku poštanske marke s idejom da ona bude servis koji dostavlja pošiljku prirodnih sastojaka do potrošača.   

Za dvadesetak dana Švaići će lansirati i sok od jagoda u zlatnim premium vrećicama, te sirupe od limuna i kadulje. A kad je riječ o proizvodnji, nezaobilazna je stavka obiteljski pogon. Pavle i Mirela uključili su u posao i roditelje dobivši tako tim od šestero visoko motiviranih radnika, i što je najvažnije radnika koji ne traže plaću.
 
Radimo u obitelji, masovna proizvodnja nas ne zanima

Bazgu beremo u šumama Posavine, Like i Gorskog kotara. Strogo pazimo da su stabla udaljena od prometnica i da je zrak čist, za što tražimo i potvrde nadležnih službi. Kvaliteta sirovine nam je u prvom planu, jer je to glavni preduvjet dobrog finalnog proizvoda, napominje Mirela.  

Osim toga, ženski dio ovog malog obiteljskog pogona pomno ručno pregledava svaki ubrani cvijet što bi u industrijskom pogonu bilo nezamislivo.

 Na pitanje postoji li mogućnost da nakon ovog uspjeha proizvodnja izađe iz obiteljskih okvira, Pavle odlučno odgovara da ga nikakva masovna proizvodnja ne zanima.

Bitno nam je da održimo imidž i kvalitetu. Ničim ne želimo kompromitirati naš brend. Ušli smo u mnoge bolje kafiće i to nam je najbolja referenca za daljnje poslovanje, napominje Pavle. (jh)

Izvor: www.novilist.hr