Nijemci su ponosni na svoje pecivo i pekarske proizvode kakvi se mogu naći i u najmanjoj seoskoj pekarnici, no i taj sektor doživljava korjenite promjene te svaki dan jedna pekara zauvijek zatvori vrata.

U posljednje vrijeme sve je više novih pekarnica, posebno u većim gradovima. Nove pekarnice zauzimaju najelitnije lokale u kojima su nekad boravile knjižare, antikvarijati, trgovine skupom robom.