Laboratorij hrane i pića (LHiP) javnosti je predstavio certifikat Izvrsnost proizvoda, prvu hrvatsku oznaku namijenjenu isključivo laboratorijski dokazano kvalitetnim proizvodima. Iza oznake Izvrsnost proizvoda na proizvodu krije se niz egzaktnih pokazatelja: mikrobioloških, kemijskih i senzorskih osobnosti hrane koji uz ocjenu podobnosti ambalaže čine jedinstvenu cjelinu proizvoda kao takvog.

LHiP kao agencija koja okuplja najvažnije i najstručnije ljude iz akademske zajednice (Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Hrvatsko društvo prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista), laboratorijske prakse u kontroli kvalitete hrane (Hrvatski veterinarski institut, Hrvatski zavod za javno zdravstvo), regulatore (Ministarstvo zdravstva i socijalne skrbi, Hrvatska agencija za hranu, Ministarstvo poljoprivrede, ribarstva i ruralnog razvoja), društvo za zaštitu potrošača (udruga Potrošač) i eminentne neovisne privatne institucije (Vinart, Vitaminoteka) kako bi na najbolji način obuhvatili temu kontrole i definiranja novog sveobuhvatnog sustava kvalitete prehrambenih proizvoda.

• Rezultati istraživanja „Znate li što jedete?“ provedenog od strane GfK Centra za istraživanje tržišta pokazali su kako tek svaki četvrti ispitanik smatra kako može ocijeniti kvalitetu proizvoda čitajući deklaraciju, a tek petina potpuno vjeruje u istinitost podataka s deklaracije.
  Manje od trećine ispitanih smatra kako su proizvodi do sada bili zadovoljavajuće zdravstveno ispitani.

Kako bi mogli biti sigurni u kvalitetu prehrambenih proizvoda koje kupuju i konzumiraju, ispitanici rješenje vide u certifikatu izvrsnosti kvalitete.
92.8% ispitanih tvrdi da bi najradije kupovali proizvode čiju kvalitetu potvrđuje certifikat utemeljen na laboratorijskoj analizi, a na njega bi obratilo pažnju 70,6% ispitanih. Iako više od polovice građana smatra da ima višak kilograma, 2/3 svih ispitanih ipak misli da se zdravo hrani. Taj podatak nam dokazuje kako Hrvatima treba pomoć pri odabiru natprosječno kvalitetnih, za njih poželjnih namirnica.
Projekt su uz direktora LHiP-a Darka Duila predstavili partneri projekta: prof.dr. Damir Ježek (dekan Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta), mr.sc. Marijan Katalenić (voditelj laboratorija za znanstvenu ispravnost hrane Hrvatskog zavoda za javno zdravstvo), dr.sc. Darija Vranešić Bender (Vitaminoteka, nutricionistica), prof.dr. Damir Karlović (predsjednik Hrvatskog društva prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista te Professor emeritus pri Prehrambeno-biotehnološkom fakultetu), dr.sc. Jelka Pleadin (voditeljica laboratorija za analitičku kemiju pri Hrvatskom veterinarskom institutu) i dr.sc. Nenad Lamer (ravnatelj uprave za sanitarnu inspekciju pri Hrvatskom ministarstvu zdravstva i socijalne skrbi).

Projekt su uz direktora LHiP-a Darka Duila predstavili partneri projekta: prof.dr. Damir Ježek (dekan Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta), mr.sc. Marijan Katalenić (voditelj laboratorija za znanstvenu ispravnost hrane Hrvatskog zavoda za javno zdravstvo), dr.sc. Darija Vranešić Bender (Vitaminoteka, nutricionistica), prof.dr. Damir Karlović (predsjednik Hrvatskog društva prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista te Professor emeritus pri Prehrambeno-biotehnološkom fakultetu), dr.sc. Jelka Pleadin (voditeljica laboratorija za analitičku kemiju pri Hrvatskom veterinarskom institutu) i dr.sc. Nenad Lamer (ravnatelj uprave za sanitarnu inspekciju pri Hrvatskom ministarstvu zdravstva i socijalne skrbi.

Tom prilikom Damir Ježek, dekan PBF-a izjavio je: Ovim projektom želimo potaknuti trenutno najveću prerađivačku industriju, onu prehrambenu, na što kvalitetniju proizvodnju prehrambenih proizvoda, ali i poslati poruku trgovačkim kućama da kvalitetnim proizvodima moraju osigurati mjesto na polici.

Darija Vranešić Bender, kao nutricionistica tvrdi: Istraživanja pokazuju kako gotovo polovica populacije Hrvatske ima prekomjernu tjelesnu masu, a studije o prehrambenim navikama ukazuju na nedovoljan unos nutritivno vrijednih namirnica. Sustav vrednovanja nutritivnih svojstava proizvoda čini jedan od bitnih dijelova sveukupnog ocjenjivanja kvalitete proizvoda što u konačnici potrošačima omogućuje lakše prepoznavanje nutritivno vrijednih proizvoda.

Složen načina deklariranja, izjave proizvođača koji listom tvrde da su njihovi proizvodi najkvalitetniji ali i velik izbor hrane na tržištu, ostavlja potrošača bespomoćnog u pravilnom izboru, tvrdi Marijan Katalenić iz HZJZ-a i zaključuje: Oznaka izvrsnosti proizvoda izdvaja ga od ostalih i daje mu potvrdu kvalitete koja je kontrolirana i potvrđena od nezavisnih institucija. (PS/JK)