U prosincu u Zagreb stiže Pascal Tingaud, glavni Chef prestižne šampanjske kuće Möet & Chandon, koji će zajedno s Prvom damom esplanadine kuhinje, šeficom Anom Grgić u restoranu Zinfandel's hotela Esplanade Zagreb pripremati vrhunsku božićnu gala večeru. Bit će to jedinstvena prilika za Zagrepčane i njihove goste da kušaju najfinije delicije koje se izvrsno sljubljuju s najpoznatijim šampanjcem na svijetu. Raskošna gozba ukusnih delicija održat će se 11. prosinca u otmjenom restoranu Zinfandel's, a na pomno osmišljenom jelovniku bit će školjke sv. Jakova, kavijar, zatim sardinijska fragola i hlap, srnetina s confitom od patlidžana i mousselinom od celera, te za desert karamelizirani ananas i sorbet od limete. Svaki slijed pratit će odgovarajući Moët & Chandon šampanjci.

Iskusni Pascal Tingaud dolazi iz obitelji kuhara. Još je njegov djed u francuskome gradiću La Ferté-sous-Jouarre 1953. godine otvorio restoran koje je poslije preuzeo Pascalov otac, također nagrađivani kuhar. Otac mu je, nažalost, umro mlad, ali je Pascal već s 12 godina znao da želi biti kuhar, baš kao i njegov otac. Školovao se u Parizu i u dobi od samo 19 godina izabran je za predsjednikova kuhara u Elizejskoj palači.

No, nije zaboravio ni obiteljski restoran koji je stekao i dvije Michelinove zvjezdice. „Teško je reći kako smo ih zaradili, ali ja vjerujem da je recept uvijek isti: najbolje namirnice, prostor u kojemu se gost osjeća ugodno, briga o osoblju i gostu i uvijek dati najbolje od sebe“, rekao je o tajni uspjeha obiteljskog restorana.

Njegova suradnja s Möet & Chandonom počela je 1985. godine i još uvijek traje, pa on ljubiteljima šampanjca i dobre hrane diljem svijeta prezentira taj savršeni spoj. U njegovim su delicijama uživali i brojni svjetski uglednici, slavne osobe, a među njima i ljepotica Scarlet Johansson, koja se posebno oduševila Pascalovim umijećem.

Ana Grgić, šefica kuhinje prestižnog Esplanade Zagreb hotela, već je imala priliku osobno upoznati Chefa Tingauda i kušati njegove delicije, pa se osobito veseli ovoj kulinarskoj suradnji i gala božićnoj večeri na kojoj će oba vrhunska šefa zajedno pripremati gozbu za uzvanike. Ova mlada, ali iskusna šefica već je gotovo tri godine na čelu Zinfandel'sa, jednog od najboljih restorana u Hrvatskoj, šarmantnog francuskog Le Bistroa te Esplanade Cateringa. Ana nastavlja slijediti tradiciju esplanadine kuhinje, prateći pritom svjetske trendove u vrhunskoj gastronomiji. Njeni kreativni i maštoviti jelovnici posljednjih godina zadivili su brojne poznate osobe iz svijeta showbiza, ali i članove kraljevskih obitelji poput švedskog kralja i kraljice, japanskog princa i princeze, princa Saudijske Arabije, kraljevskog para iz Danske te mnogih drugih koji nisu ostali ravnodušni na Aninu domišljatost u pripremi jela.

Uz blagdanski ugođaj restorana Zinfandel's, jazz glazbu i fine delicije u izvedbi poznatih chefova, gosti će uživati u ispijanju vrhunskih šampanjaca. Moët & Chandon Brut Imperial Magnum bit će uvod u ovu večer, nakon čega će slijediti legendarni Moët & Chandon Grand Vintage 2006, koji će dopuniti Moët & Chandon Grand Vintage Rose 2004, a gastronomski doživljaj zaokružit će Moët & Chandon Nectar Imperial.

Möet & Chandon najveći je i najpoznatiji svjetski proizvođač šampanjca. Njegova povijest seže u 18. stoljeće, točnije, u 1743. godinu, kada je francuski vinar Claude Möet osnovao tvrtku Möet & Co. Međutim, tek kad je njegov unuk, Jean-Remy, preuzeo tvrtku, ona je postala simbol raskoši, zadovoljstva i ugleda. Šampanjci su brzo stekli velik broj poklonika, a među njima su bili i svjetski vladari poput ruskog cara Aleksandra II., austrijskog cara Franje II., britanske kraljice Viktorije i francuskog cara Napoleona u čiju čast najprodavaniji šampanjac nosi ime Brut Imperial.

Miva d.o.o., distributer Möet & Chandona za Hrvatsku i Esplanade Zagreb Hotel pozivaju goste na uživanje u šarmu francuske kuhinje i nezaboravni gastronomski doživljaj - Moët & Chandon božićnu gala večeru koja će se održati u četvrtak, 11. prosinca 2014. u restoranu Zinfandel's s početkom u 20 sati, na kojoj će domaćini biti Chef, Pascal Tingaud i Ana Grgić. Cijena večere iznosi 850 kn po osobi, a uključuje domjenak dobrodošlice, gozbu od četiri slijeda jela, konzumaciju šampanjaca te kavu i čaj nakon večere, uz razgovor i upoznavanje sa Chefovima te jazz glazbu u izvedbi Artemije Stanić. Broj mjesta je ograničen, a rezervacije se primaju na tel: 01 45 666 44 ili e-mail: zinfandels@esplanade.hr.  (PS/Z.R.)

Poslovni savjetnik pratite putem Facebook/LinkedIn/Twitter